出品酒の貯蔵はこんな風にします。

仕込八号 純米大吟醸 出羽燦々39 吊しから七日目を迎えました。
このように滓を引いて火入れに入ります。
あとは安心して良好な熟成環境を楽しめます。斗瓶取り