先日アップしました仕込18号純米大吟醸「はくろすいしゅ」出羽燦々39はこんな缶に採ります。

動画はＦａｃｅＢｏｏｋにアップしております。是非ご覧下さい。

女将　相沢　こづえ

外は3月中旬を思わせる晴天ですが、蔵の中はひんやりとした今日、仕込18号純米大吟醸「はくろすいしゅ」出羽燦々39の吊取りです。
いつもいつも思うのですが、息のぴったり合った作業、惚れ惚れします。
今日はﾀﾝｸの脇に立ち「櫂棒」でもろみをかき混ぜる作業をお手伝いしたのですが、ﾀﾝｸから立ち上がる「香り」があんまりにも素敵過ぎて、クラクラでした。
全国新酒鑑評会の出品酒となるこのお酒・・・旨いこと間違いなし～

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女将　相沢　こづえ

仕込２３号　純米吟醸　「はくろすいしゅ」　改良信交５５％　が昨日から玉泡を出し始めました。大きな泡を出しているのが写真でわかりますでしょうか？ビチビチと良い音も聞こえ、蔵の中はとってもいい香りが漂っております。

このもろみは、３月１８日(月)発売予定の予約限定品!!!無濾過生原酒となります。～3月8日(金)が予約締切日です。

予約以外は早々と火入れしますので貴重な1本となること間違いなし～どうぞご予約をお忘れなく･･･

出来上がりがとても楽しみですね。