お待たせいたしました～真夏の生!!!発売です。

特にお勧めは『真夏の生原』ジューシーでやわらかな旨味を持つ濃厚な生原酒です。

本仕込は杜氏 本木勝美 本木嘉一親子が栽培した特別栽培酒米（農薬や化学肥料を慣行の５割以上削減して栽培された米）酒造好適米『改良信交』 を使用した純米吟醸生原酒です。

≪酒米への熱い思い≫　　昭和２６年鶴岡市山田 五十嵐長蔵氏が信交190号(長稈)からの選抜採種法を開始。昭和38年、改良信交(強稈)への選抜を完結しました。この偉業に胸を熱くした竹の露 四代目金野文一郎は周辺農家を頼りに「改良信交栽培研究会」を発足。昭和39年から18年間に渡り山形県栽培奨励品種に指定され昭和63年発足の「JA庄内たがわ羽黒酒米研究部会」へと引き継がれました。現在もこの研究会は続いており、7/10には圃場巡回指導が行われました。

7月1～2日の出品酒が決まりました。
全国新酒鑑評会で金賞を頂きました『雪女神』の出品酒も、もう早々とお出しいたします。
私達も飲むことが無いので、すっごく楽しみです。
ご参加の皆さま、たっくさん飲んでたっくさん楽しみましょうね。
お待ち申し上げております。
200423　 純米大吟醸原酒　雪女神39　2016BY
200056　 出品酒　純米大吟醸　雪女神39％ 2016BY 仕14
200019 　出品酒　純米大吟醸　出羽燦々39％　2009BY 仕9
200051 　出品酒　純米大吟醸　出羽燦々39％ 2015BY 仕11
200290 　出品酒　大吟醸　 山田錦40% 　1993BY 歴代金賞受賞酒
200300 　出品酒　大吟醸　山田錦40％　2000BY 東北清酒鑑評会首席酒
200404 　純米大吟醸　出羽燦々33％　2016BY ウルトラ33
200780 　純米大吟醸 改良信交44％ 2015BY
200792 　純米大吟醸 出羽きらり44％　2016BY　Jellyfish
208405 　この夏の限定品　生原酒純米吟醸　改良信交55％　2016BY
210641 　純米吟醸原酒　改良信交55％　2010BY
210681　 純米吟醸原酒　亀ノ尾55％　2010BY
209369　 熟成古酒　無濾過純米　京の華66％　2009BY
209601　 この夏の限定品　無濾過清酒　真夏のどらごん　2016BY 生酒

2016平成28BY全国新酒鑑評会 製造技術研究会@東広島運動公園体育館に行って来ました。
出品から52日目の雪女神 純米 は広島の環境でも極めて良好に熟成してくれていました！純米で連続金とは、あまりにも嬉しくて、唎酒直後ついガッツポーズを出してしまいました。
会場は東京滝野川から、ここに移った平成8年の時以来の大渋滞。

技術者に留まらず一般公開の無い西日本方面の日本酒ファンの方々の来場もあり実に20年振りの賑わいは日本酒ブームの来波を感じます。