蔵の作業の合間に、蔵元栽培酒米「京ノ華」「出羽燦々」を等級検査場に運ぶために荷積みしています。
蔵元、杜氏、麹屋、酛師、4人での作業です。
等級検査を受けないと特定名称を名乗れないのです。
例えば純米大吟醸とか大吟醸とか・・・