ふくよかに口の中で膨らむ旨み、是非是非、お楽しみいただければと思います～

平成5年、六代目 杜氏 本木勝美 が山形県農業試験場庄内試場の依頼により山形酒49号の試験栽培を開始。平成7年、山形オリジナル酒造好適米「出羽燦々」として鮮烈にデビューしました。この官民一体での取り組みに胸を熱くした五代目 杜氏 金野松弘 は純米大吟醸に初挑戦。平成15年、遂に国税局別鑑評会、東北清酒鑑評会、純米酒の部で優等賞初受賞を達成しました。その後の全国新酒鑑評会地方産米部門連続金賞受賞記録「日本一」は精米歩合39％に至りますがデビュー当時の精米歩合は50％。あの頃のやわらかな旨味と軽快なあと味を合わせ持つ、ふくよかで透明感にあふれる秋あがり酒が殊更に懐かしく、このたびの精米歩合44％仕込み純米大吟醸の新発売に至りました。

お恥ずかしい限りですが、Jelly fish に続き今回の紅葉も女将 相沢こづえが書いてみました。デザイナーさんにより素敵なラベルに変身しましたので、是非、お手に取って、飲んでいただきたいです～