2012BYの酒造りも無事終えることが出来ました。
万歳～
11月1日に初洗米、羽黒山伏による完醸祈願祭からの休みなしの5か月でした。
みんな体調も崩さず、真剣勝負の日々、本当にお疲れ様でした。
蔵人一丸となっての酒造り・・・今年も美味しい酒がたんまり出来上がりましたよぉ～
お楽しみにお待ちくださいねぇ～

2013.3.11　午前8時30分より今年の全国新酒鑑評会の出品酒のメインとなる純米大吟醸「はくろすいしゅ」出羽燦々33％を吊るしました。

吟醸蔵と呼ばれている仕込み蔵は、いつにもましてフルーツ系の香りに包まれ、今年の新酒もいい出来だと言わんばかりでした。

無駄のない流れ作業はやっぱりほれぼれしましたし、ぽたぽたと袋からしたたり落ちる濁り酒からは目が離せずじっと見入ってしましました。

1袋には約20Lの醪が入っており、片手で持つ力強い渡部の手を見て頂きたくて、この一枚をアップしました。

この一連の作業風景はＦＡＣＥ　ＢＯＯＫにアップしておりますので、是非こちらもご覧ください。

女将　相沢　こづえ