2012.11.22

仕込２号純米吟醸初しぼり『雪ほのか』出羽の里60の留仕込みです。

今日から『もろみ』として管理・・・クリスマスの頃には皆様のお手元にお届けできます。

楽しみにお待ちくださいね。

この写真撮影中、『もろみシャワー』を顔に浴びてしまいました。

ビシャと掛かった途端、顔全体にのばし･･･もろみの様に白く綺麗になれ!!!と願ってしまいました。。。(女将)

2012.11.22

清潔が一番～でも薬剤を使用すると、お酒ににおい等が付く為、熱湯で殺菌です。

この時期は蔵の中はとても冷えていますので、立ち上がる湯気の量は半端ではありません。

寺田の小池酒店　小池智康氏が蔵入り！
本木杜氏の直伝により仕舞仕事教習中。
昨夜は私と宿直当番を体験しました。(蔵元　相沢政男)