震災復興の烽！仙台市の阿部酒店さんにお邪魔しました。
思い出の素材を各所に活かしつつ未来に向けてスケールアップされたたたずまいに感動いたしました。素晴らしい快適空間です！
再興おめでとうございました！
おばあちゃんも元気にご活躍で何よりです。

☆お店情報

〒980-0865 宮城県仙台市青葉区川内亀岡町12番地.

TEL 022-223-9037 / FAX 022-223-9037

http://www.abesake.com/

2012.11.13

仕込5号の純米吟醸美山錦55の酒母麹の、製麹作業です。です。

11月5日に画像をアップした酒母の様子です。
毎日、成分を酛師「菅井　潤」が分析、温度管理をします。
中に吊るしてあるステン缶の中には「氷」が入っています。