寺田の小池酒店　小池智康氏が蔵入り！
本木杜氏の直伝により仕舞仕事教習中。
昨夜は私と宿直当番を体験しました。(蔵元　相沢政男)

2012.11.18

9時に担ぎ上げてきた蒸かし100℃141.50%をさらし天地返し広げを繰り返しつつ、11時半すぎに33℃131.95%に到達、種切り(麹菌を植えること。)です。

本木杜氏と麹屋の寒河江が左右交代で降り切ります。

東北清酒鑑評会への道すがら、阿部さんから嘉泉さんで秋保新蕎麦をご馳走になって仕舞いました！
いつも特撰純米白露垂珠をありがとうございます。

☆お店情報

宮城県仙台市青葉区一番町１丁目５−３１
022-221-2713